未経験からビールの世界へコロナ禍での活動「養父が味わえるクラフトビールを」後様々な職を経験した相澤さん。自分が楽しいと感じる仕事をやろうと、大好きなビールを仕事にする決意をしたのは、40代に入ってから。で開業できる場所を探し始めた時、「地域おこし協力隊」という制度を知る。養父市の地域おこし協力隊には自分のやりたい事業を実現できる「起業支援型」の制度があった。※養父市に内容を確認し、応募すると審査が通過。2020年10月、ビール作りの道が開けた。※年度によって募集内容の変更があります。して「関宮まちづくり協議会」の活動に参加。「土曜朝市」や「関宮わんぱく体験村」で、運営スタッフとして活動をサポートをしてきた。 「COVID−19」が広がり、思った通りに計画が進まなかったが、国道9号線沿いにあるベジフルやぶ（フコストを考え、都会ではなく郊外工場の物件探しや開業準備と並行123489567 9ルーツの里やぶ）内の空きスペースを改装して、使わせてもらえることに。２０２３年の夏、酒造製造免許を取得し、「伊織麦酒道場養父本家醸造所」を開業した。試作第一号に付けた名前は「伊織初陣ジャーマンインディアンペールエール」。朝倉山椒、地元産のしょうが、メロンなどを使った数種類のクラフトビールが誕生した。現在、ビールは醸造所近くの「旅館古城」やベジフルやぶ内の事務所で購入できる。今後は飲食店、イベント出店、ECサイトでも販売できるように量産化することが目標。アルコール度数は３・３％～３・５％と低めなので、女性にも人気だ。ホップ作りに協力してくれる農家も見つかった。「将来は養父市産のホップを使用したビールが提供できるゲストハウスを作って、養父の活性化の力になりたい」と夢の続きを語った。お米なんてどこも同じだと思っていましたが、養父市産のお米のおいしさにびっくり。土壌豊かな環境が味に影響するんだと実感しました。（兵庫県尼崎市出身）移住年：2020年職 業：ビール醸造所経営0404Voice仕込みから完成した製品にシールを貼る作業まで、一つひとつの作業を丁寧に行っている182324222120夕食、お風呂など就寝19帰宅終業1716出勤工場到着 仕込みスタート151413121110起床朝食17年間公務員として働き、その仕込みの日のスケジュール相澤…伊織さん僕にチャンスをくれたまちたまげた！いなかるちゃー
元のページ ../index.html#9